假日姊妹麼的聚會,約的臨時~卻也有4人捧場,加上攜家帶眷的~
店內才兩大桌的鐵板燒位子,一下子就被我們佔掉一桌~
這間隱身於新店安康社區的神戶鐵板燒,網評不多,開業3年假日卻經常客滿,
老闆只愛熟客,車程距離過長的,老闆都會客氣說外面還有不錯的鐵板燒店,不需要特地來捧場,
但是~當日大夥吃的有開心,看來除了點肉片的康康一家外,應該續訪機率都很高~



一頓餐下來,主廚兼老闆嘴裡講的滔滔不絕介紹與眾不同的食材的and特殊的料理手法,
一入座,侍者馬上遞上菜單,端上湯品&紅茶~有點普通~



細心詢問要把辣椒加入菜色拌炒or特製辣椒醬~
不良跟佳穎不食辣,我跟羅桑乖乖地請老闆給我一小碟辣椒~
老闆大方從身後挖出一陀細切生辣椒...,放在鐵板上加熱後倒入醬油,色澤鮮美特製辣椒~讚讚!!



此生吃過最美味的高麗菜~擺上至少15分鐘仍保有翠綠色澤口感,
只稍稍加入奶油清炒,口口盡是高麗菜的鮮甜...老闆你家高麗菜有沒有外賣阿?!



鐵板燒稍微高檔的牛肉,都會附上蒜片,神戶這裡當日現做,
只是稍微厚切了點,但是比起市售風乾蒜片,可稱"極度有誠意",
至於爽脆程度,大直的大業鐵板燒煎的時間較久~又薄又酥脆~簡直到洋芋片程度呢!!



花枝~



煎鱈魚~很酥~品質很優!外酥內軟魚肉鮮美
話說~老闆說安康附近圓鱈沒人吃,只能賣普通版鱈魚~怪哉!



鱸魚清湯~鱸魚真的好軟好軟喔~~魚湯清徹好喝,尤其我跟不良搶著喝~
只是喝多了會有點口渴~難到~是有加味精嗎?!

早在剛開始用餐之際,另一桌已被一整家族所佔據,我們這桌空下4個位~有兩個要給迷路的康康,
結果~因為我們臨時增加兩位用餐,搞的原先定位的一家人(4位),在等待區苦苦等候,
偏偏~我們愛跟老闆東南西北得聊天,人家小女兒晚點要補習,老闆只好先請小女孩入座,
小女孩一句話也沒說,老闆熟練把喜歡餐點迅速奉上,小女孩整個用餐時間花不到半小時~可全仰賴老闆的專業捏!



會跳舞的干貝~
點到17號套餐的,一人兩枚,干貝煎上少少時間,速速送上桌。



原以為可以品嘗到原味乾煎的生干貝,加了點調味~也是挺好吃的,
大干貝又軟嫩又新鮮,開始懷疑老闆也像胡同燒肉有自己的漁船嗎?



美國無骨牛小排,老闆的巧手把牛血封住,白盤中一點血都沒有,
卻仍保留美國牛的重牛味,外熟內紅的牛肉~果然是小於子最愛的那一味~~"牛小排"
大概因為小妤子太多話,老闆也不藏私的介紹精挑細選的食材,導致忘記幫秉蛋上菜~



老闆很客氣的補我們每人一枚高檔大香菇,稍微乾煎再加入酸甜沙拉醬(不知道有沒有記錯),
美味程度簡直驚為天人,尤其秉蛋吃了此生第一枚香菇~因為他口感太像鮑魚了ㄎㄎ



與老闆聊的開心,加上七人明示暗示的狂凹老板送上難得的北海道鮭魚(佳穎家用普通價格獲送隱藏板鮭魚~羨慕)
考量鮭魚太珍貴,改送上酒香牛小排,肉質更軟,同樣食材,烹飪手法不同~
滋味也大大不同(重牛味被酒香掩蓋~適合小珮拉!!)~但是~絕對都是超級美味低!!
另外~其實不良的帶點油花的菲力(因為太好吃了→忘記拍照),完全沒有過瘦又柴澀的口感,
一丁點的油花點綴的菲力,果然神戶鐵板燒的特級菲力果然不同凡響→蕭老闆你缺席而去吃喜酒真的太可惜嚕!!



培根炒銀芽~這~去頭去尾的豆芽菜,一整個又香又夠味,加上培根香氣逼人,
厚工的去頭去尾,口感極細緻,一整個好入口~~也堪稱首度在鐵板燒上吃到美味的豆芽菜



高溫加熱的香蕉~



外觀結粒的熱香蕉,經過老闆巧手煎熟了,所以香蕉味濃郁口口入~
聽說老牌的鐵板燒師父都會來這道別緻甜點~BUT個人比較愛大業鐵板燒的芋尼捲



神戶鐵板燒中午有休息時間,因為老闆清晨去補貨,才得以讓食客品嚐到物有所值的美食,
所以~下午時間老闆都補眠去~請勿打擾喔!!神戶~不只販售讓人束起大拇指的的美食,
更有老闆與住宅區鄰居們的密切互動,牢記常客愛吃的食物~~濃濃人情味~讚拉!!

店家資訊
地址:台北縣新店市安康路2段97號
電話:(02)8666-9695(一定要定位!!)

[閱讀延伸]~嚕嚕熊的吃喝玩樂Blog

創作者介紹
創作者 yenyulin 的頭像
yenyulin

yenyulin

yenyulin 發表在 痞客邦 留言(3) 人氣()