yenyulin

一個月前跟ZOE約見面用個晚餐，順便把幫她買在特賣會隔離霜交貨....
也給她員工澳門旅遊一些建議，誰知道~~我這個下班就腦袋空轉，
竟然把最重要的隔離霜忘記帶，既然如此~那就拜託那順便買幾個伴手禮唄!!...
最後連FEN在澳門未下手而飲恨的髮夾一起托買....ZOE也全部使命必達~超強的拉!!
話題扯遠了~位於長安東與林森北附近的澳門骨堡至少效想了半年，又經過老闆娘不斷稱讚後，
雖然距離中山MRT頗遠~我跟ZOE還是很有毅力給它走到了...(有人誇口很近很近...結果偶邊走還邊唸應該搭小黃的><)



週五的6點整準時抵達巷弄內的澳門骨堡，老實說店門口裝潢的並不特殊，
要不是我們先前已做好功課，走過去要引起路人特別注意~其實困難度有點高~
我說阿~~老闆...門口的招牌可以再明顯一點吧~不是光有電視不斷播放訪問片段就好咪!!



近期澳門骨堡四人同行有88折優惠...畢竟大熱天吃火鍋的人太少，得給點折扣才能吸引民眾掏錢用餐^^。
店內客人不多，問好定位紀錄之後，店員熟練的帶我們入座，並遞上菜單....
而每桌都有一個小櫃子，方便放置火鍋其他菜色OR垃圾桶...所以桌面可利用空間就很大嚕!!



邊走我們就討論好要大快朵頤澳門骨堡的招牌菜色"澳門骨堡火鍋"~~
(雖然有BLOGER說此款口味濃郁稍補，比較適合冬天品嚐...)
澳門骨堡火鍋的沾醬:右邊添加檸檬的味增、左邊淡薄的醬油(顏色非常透明)



將豬筒骨細心熬煮6小時至骨酥髓軟，白色湯品一端上桌香濃撲鼻，
餓死鬼的我正打算撈些湯起來品嚐，還好店員有特別著名要火滾才可開始動手



大火過了10分鐘餘，店員來把4隻大骨翻面~鍋子太小骨頭太大給翻面才能均勻受熱。
(PS我們點小份的澳門骨堡火鍋...4枚大骨，要價599大洋)



在加熱時，隨時店員都會來關照鍋內的食物，大約聊個20分鐘店員才把大骨撈起來，
交代我們等涼一點，雙手戴手套用著刀把肉切下，沾上特別沾醬即可~~STEP 1吃法。
每一隻大骨的肉&筋都很多，而且肉很軟很嫩~比嘴邊肉還好吃拉!!(而且兩種沾醬都很美味)



撈出兩枚大骨之後，鍋內終於有空間可放下我們額外點的高麗菜....



吃完骨頭邊的肉後，請把大骨立起來，先用筷子把骨髓處擣一擣~倒入一小瓢湯...
插入吸管...(其實第一次小妤子手忙腳亂，還好店員來貼心解救~~遞上細管)...然後大口吸入骨髓，
之後依序可加入2~3瓢湯汁~真的有骨髓與湯汁搭配的很密切~吸入喉嚨還有骨髓末的甘甜口感



SEE~就是先把洞挖開~再把湯倒入...插入吸管...大口吸!!嘿嘿大公告程嚕!!
這頓餐吃起來頗麻煩，一直都讓我們手忙腳亂地切肉吸骨隨，
不僅湯頭濃郁(雖人ZOE說一剛開始太鹹，隨後店員拼命加入白色湯底之後略變清爽)，
且趣味十足~推薦給喜歡新奇食物 or 愛用火鍋的饕客們!!~下次還要來品嚐蜆鍋與花雕雞

店家資料
地址:台北市中山區長安東路1段53巷2號之2
電話:2568-1882(建議定位)